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浅谈提高食品检验结果准确度的措施

发布时间:2021-11-22 01:15:01人气:
本文摘要:民以食为天。在日常生活中,食品是我们每天认识最频密的,身体健康的食品能使人的身体正处于身体健康的状态,而在食品安全的问题层出不穷的现在,不吃到安心安全性的食品是每个人联合的心愿。 因此,作好食品的检验工作,提升食品检验结果的准确度,对我们执着好的生活品质有相当大的影响,本文就食品的检验准确度问题展开探究,在找到影响准确度原因的同时,也明确提出了解决问题的措施。

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民以食为天。在日常生活中,食品是我们每天认识最频密的,身体健康的食品能使人的身体正处于身体健康的状态,而在食品安全的问题层出不穷的现在,不吃到安心安全性的食品是每个人联合的心愿。

因此,作好食品的检验工作,提升食品检验结果的准确度,对我们执着好的生活品质有相当大的影响,本文就食品的检验准确度问题展开探究,在找到影响准确度原因的同时,也明确提出了解决问题的措施。关键词:食品检验;检验结果;检验准确度;解决问题措施食品检验结果准确度阐述   现如今,在极大的市场需求下,食品经常出现了很多的不实现象,食品问题层出不穷。很多的不安全性食品影响到了人们的日常生活,有的甚至影响到人民的生命安全。

这种状况在一定程度上影响了社会的安定团结,有利于人们的安居乐业,国家的长治久安。因此,对食品的安全性问题展开谈论,不利于人民更佳的生活,提升生活质量,为社会的人与自然稳定发展作出贡献。   食品安全检验结果的准确性,直接影响到食品安全的有效地掌控,牵涉到广大群众的生命身体健康。然而,食品检验是一个简单而精细的过程,期间受到诸多因素的影响,导致食品检验结果缺少准确性与有效性。

回应,如何提升食品检验结果的准确性,实施食品检验的各方工作,对于我国当前不利的食品安全管理,具备十分最重要的现实意义。影响食品检验结果准确度的原因   明确提出解决问题的措施之前,我们要对经常出现问题的原因展开分析。在我国。

造成食品检验结果准确度经常出现问题的原因有:   1.人的因素   在食品的检验过程中,人是主体,人对食品食品检验准确性的影响,主要展现出在两方面:一方面是人员的素质,这主要反映在检验人员的专业技术和职业素养上,检验人员的素质不低,对数据等的分析不精确,就有可能造成检验的结果经常出现问题;另一方面反映在人员的管理上,食品检验是一项坦率而严肃的工作,工作中的人员管理不做到,就有可能在办公中经常出现不按制度办事、工作态度不严肃等原因,对人员的管理不做到就有可能影响检验的准确度。   仪器因素  在食品的检测中,仪器是最重要的,有很多的问题通过肉眼无法找到,必需利用仪器对各项数据展开分析。

在检验中必须用于诸多的检验仪器及试剂,这就要求仪器、试剂是影响检验结果准确性的最重要因素之一。例如,在食品检验的过程中,天平、胶头滴管、PH测量计等仪器精准度严重不足,或长年不善确保,这些都会对检验导致较小影响。并且,检验试剂提炼不科学或存放在期过长,这也不会对检验结果的准确性导致影响。

   3.检验方法的因素   当前,随着检验技术的大大发展,食品检验方法多样化。所以,如何科学合理的自由选择检验方法,对检验结果的准确性有一定的影响。

例如,在对米粉水分的检验中,有四种检验方法可以自由选择,但自由选择必要潮湿法比提纯法、加压潮湿法所得出结论的结果更加精确,有助提升了食品检验的准确性和有效性。   环境因素  大多数的食品检验都是在实验室中展开的,所以实验室的环境对检验结果的准确度也有一定的影响,在食品检验中,检验实验室中的湿度、温度以及气压,都有可能对检验导致影响。

日常检验中因温差等问题经常出现的检验不准确问题时有发生。提升食品检验结果准确度的具体措施   1取样方法   市场中不存在商品千千万万,逐一检验的可能性是不不存在的,因此在食品检验中,要展开取样查取。在取样过程中,检验人员要确保提取的样品具备代表性,这样才能确保取样的有效性,不具代表性的商品就算展开抽样检查,也无法获得准确的取样结果。在取样中,为了维持取样的准确度,取样人员应当做:   对取样的业务人员展开专门的培训,保证其义务的娴熟性和准确性。

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对取样人员的道德素质等展开全方位的培育,熟知取样检验的涉及规定;  (2)对于有所不同状态的食品,要使用有所不同的取样方法。例如:对于颗粒状不均匀分布样品,不可以随便提取优质或劣质产品,应向有所不同的层次或区域挑选,将其集中于一起再行使用分样器或四分法提供样品。   在取样中不可以弄虚作假,要秉公办理,坚持原则,用认真负责的态度对待每一次取样。在取样中,随机提取要自由选择有所不同的方位,对微生物的检验要确保样品的干净无污染,要留意运输中的温度湿度等拒绝。

  (4)取样人员与检验人员分离。为了确保食品检验的精度,一般取样人员要与检验人员分离。

   2样品制取要及时   每个食品都有自己有所不同的保质期,检验人员要确保检验的食品在保质期内,这样对样品的制取才是合格的,制取样品时要遵循标准的制取方法,液体样品应先消灭再行放入,液体样品不应摇匀之后再行展开溶解、过滤器。   3检验标准及检验方法要适合   在检验中,每种食品的检验方法都是不一样的,因此自由选择适合的检验方法,参考有所不同的检验标准也是检验中应当留意的事情。标准自由选择好之后,须要根据标准规定的检验方法展开检验,产品已使用新标准的,无法再继续用于原有检验方法。   4仪器设备要校准,并准确用于和确保   食品的检验中,主要靠的是仪器,因此对检验的仪器,每次用于要展开校准,用于完要展开维护保养。

对仪器的管理要采行科学的管理方法,对于计量器具设备需经过校准或者其他方式确认量值之后,才可以有效地用于。要根据涉及规定准确确保和用于仪器。   5展开平行测试和空白试验,适当时展开对照试验   对样品展开平行检测,能大大的减少误差,因此遵照检验的规定,要减少平行检测的次数;空白试验则能有效地的校准由于杂质等引发的误差,对检验的精度有一定的影响;而展开对照试验,自由选择与试样成分较为相似的标准样品以及试样在完全相同的条件下展开操作者,把标准样品的试验结果与其现实值展开对比,就可以检验出有试剂不显、方法不许等造成的误差,从而在试样的检验结果中加以校准。

   6环境拒绝   对环境的拒绝所指的是对实验室环境和样品检测环境的双拒绝。每个食品都有有所不同的性质,这就拒绝在检验中要遵照食品的性质展开检验。要使用无菌的实验室,维持实验室的洗手,要在检验中留意仔细观察每种试验产品的数据等。   7对于检验结果的分析要更为精准   从科学的定义上来讲,检验结果的准确度所指的就是通过检验获得的结果与现实值之间的差距程度。

取决于检验准确度的一般是以检验结果的误差大小来展开的,也就是说检验结果的误差就越小,其准确度也就越高;反之,误差越大,检验结果的准确度就越较低。因此,要想要使得检验的分析结果准确度精准,就必需要尽仅次于有可能的防止检验过程中有可能经常出现的各种误差,将这些误差降至低于。一般来说要分析和辨别食品检测过程中否不存在规律误差可以利用以下两种方式来展开,一种就是再度展开对照试验,另外一种就是通过加标回收率测量的方式。   8.提升检验队伍的素质   检验人员素质的提升,对整个食品检验行业都是相当大的福音。

对检验人员展开专业的技术培训,思想道德教育,使他们在检验中一直坚决食品的质量放在第一位,防止检验中经常出现的徇私舞弊现象,提升检验团队的团结一致协作精神,在检验队伍中秉持跟食品有关的法律法规,使之按照食品安全的标准严苛展开审查,对于检验数据态度要缜密,尽可能得出最准确的检验结果,避免误差。   9.创建食品安全检验信息分享制度   在全国范围内建设食品检验信息分享的现代科学技术,由于食品安全具备特殊性必须采行分段管理,从而确保食品检验安全性。通过现代信息技术,创建食品安全检验信息分享机制,创建并完备食品生产商的质量电子文档,便于涉及监管部门可以及时理解和掌控食品检验的信息,也为监管部门获取了有效地的反对,同时还不利于各种技术之间的交流,使得检验效果较佳。

   综上所述,食品安全问题时关系国民生命安全的大事,因此在生活中,作好食品的安全性检验,提升安全性检验的准确度,是对人民生命安全负责管理的展现出,是对国民财产负责管理的展现出。参考文献:[1]韩岩君.浅谈提升食品检验结果准确度的措施[J].科技资讯,2013,17:230.[2]王勇,朱险峰.探究如何提升食品质量检验结果的准确性和有效性[J].经营管理者,2013,19:184.[3]刘学敏.如何提升食品检验结果的准确度[J].科技资讯,2010,31:207.[4]刘华.如何提升食品检验结果的准确度[J].价值工程,2011,06:127.。


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